Quinta dos Castelares Douro DOC Reserva 2016 1,5l

Tipo: Tinto.

País: Portugal.

Região: Douro.

Uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.

Safra: 2016.

Premiação: -

Pontuação: -

Produtor: Quinta dos Castelares.

Técnicas de produção: Vindima manual. Desengace total seguido de esmagamento. As uvas são fermentadas por castas e por parcela de vinha, com o objetivo de fazer a seleção que permita um melhor resultado final. Fermentação em cubas inox de pequena capacidade, a uma temperatura de 28º C. Maceração controlada e suave, com o objetivo de obter vinhos concentrados, aromáticos e elegantes. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3).

Cor: Vermelho.

Aroma: Profundo, frutos silvestres, especiarias, flores e esteva.

Sabor: Paladar intenso, cheio e longo.

Harmonização: Muito gastronômico, ideal com pratos fortes de carne, fumeiro transmontano, caça, queijos curados e cogumelos.

Temperatura: Para ser servido a 17°C.

Graduação Alcoólica: 14,5% vol.

Volume: 1500 ml.