Perez Cruz Liguai 2012
Descrição
Vinho de cor violeta intenso, seu aroma é de complexidade e sabores elegantes, aguardam serem descobertos os aromas de bagas, pimenta, cedro, chocolate, possui taninos sólidos e um final longo e persistente.


Especificações Técnicas
Tipo: Tinto.
País: Chile.
Região: Valle Del Maipo.
Uva: Syrah 40%, C.Sauvignon 30% e Carménère 30%.
Safra: 2012.
Premiação: -
Pontuação: 93 pontos.
Produtor: Perez Cruz.
Técnicas de produção: As uvas são colhidas manualmente durante a última semana de abril, que procura a maturação adequada de taninos e sabores. Pequenos lotes de uvas são separados para as características únicas de cada parcela. As uvas são selecionadas e limpas em mesas especiais no Mesanina, e depois são introduzidos para tanque de aço inoxidável pelo método gravitacional, que são cuidadosamente chão e maceração a frio, em seguida, continua durante 4 dias a 10 ° C. para a gestão bombagem extração cuidadosa é usado para obter taninos suaves durante fermentação alcoólica. Finalmente, o período total de maceração é de 30 dias. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês. O envelhecimento é de 16 meses, 100% carvalho francês (50% novas e 50% primeira utilização).
Cor: Violeta intenso.
Aroma: A complexidade e sabores elegantes aguardam serem descobertos: bagas, pimenta, cedro, chocolate.
Sabor: Taninos sólidos e um final longo e persistente.
Harmonização: Carnes vermelhas e pratos de caça.
Temperatura: Para ser servido a 18°C.
Graduação Alcoólica: 14,5% vol.
Volume: 750 ml.

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