Perez Cruz Chaski Petit Verdot 2012

Tipo: Tinto.

País: Chile.

Região: Valle Del Maipo.

Uva: Petit Verdot 92% e Carménère 8%.

Safra: 2012.

Premiação: -

Pontuação: 91 pontos.

Produtor:Perez Cruz.

Técnicas de produção: As uvas que dão origem a esse Chaski Petit Verdot foram colhidas manualmente durante o segunda semana de maio, olhando para a maturação adequada de taninos e aromas variedade. Cachos e as bagas foram selecionados manualmente mesas especiais para em seguida, ser introduzidas as uvas para gravitacionalmente lagoa. A extração foi efetuada por maceração a frio prefementativa durante 5 dias a 9 ° C. Durante overs de fermentação alcoólica tiveram o cuidado de obter uma estrutura suave mas concentrado. Finalmente, o período de maceração total foi de 25 dias. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas de carvalho francês. Envelhecimento foi de 15 meses em barricas de carvalho francês, 40% novas, 50% da primeira utilização, 10% segundo uso.

Cor: Vermelho intenso.

Aroma: Complexo e elegantes, destacando seu caráter e identidade, com notas de frutos vermelhos, ervas, tabaco, pimenta e especiarias preto.

Sabor: O paladar é bem estruturado, fresco e em relação com uma nota especial mineral, os taninos são suaves e o revestimento é longo e persistente.

Harmonização: Carnes vermelhas, culinária italiana, queijos maduros.

Temperatura: Para ser servido a 18°C.

Graduação Alcoólica: 14,5% vol.

Volume: 750 ml.