Madonna Del Dono Dolcetto D'alba 2013 D.O.C

Tipo: Tinto.

País: Itália.

Região: Barolo.

Uva: Dolcetto.

Safra: 2013.

Premiação: -

Pontuação: -

Produtor: Marchesi Di Barolo.

Técnicas de produção: As uvas são rapidamente levadas para a adega para destalhar e prensar macio, para extrair da casca e da área exterior da uva apenas as frações mais nobres e aromáticas. A fermentação, a temperatura controlada, ocorre em tanques termo-condicionados (82 - 86 ° F). A maceração dura 4 dias e o vinho, ainda não completamente seco, que termina a fermentação lentamente, a baixa temperatura e sem contato com as peles, aumentando desta forma seu frutado particular. O Envelhecimento onde o vinho é derramado em cubas de cimento, especialmente feitas com isolamento de cortiça. Permanece durante uma longa temperatura de pós-fermentação de cerca de 20 ° C (68 ° F). Desta forma, a fermentação maloláctica começa e termina espontaneamente em pouco tempo (novembro). Para preservar o delicado aroma frutado, o Dolcetto d'Alba é armazenado em cubas de cimento ou tanques de aço inoxidável.

Cor: Vermelha rubi com tons roxo.

Aroma: O perfume é fresco, perfumado e frutado e imediatamente lembra a cereja marasquina.

Sabor: O sabor seco harmônico é devido à baixa acidez, aveludada com sabor amargo característico que é uma reminiscência dos cheiros.

Harmonização: Um vinho clássico para toda a refeição. Por suas características de frescor combinadas com uma fragrância harmoniosa, é o vinho perfeito para aperitivos, primeiros cursos e deliciosos pratos.

Temperatura: Para ser servido a 16°C.

Graduação Alcoólica: 13% vol.

Volume: 750 ml.