Fattoria Dei Barbi Rosso Di Montalcino 2011 DOC
Descrição
Vinho de cor rubi brilhante vermelho, seu aroma intenso de cereja e frutas vermelhas, nuances sutis de flores e especiarias, na boca é esticada, pontuado por taninos doces e boa determinação da acidez, agradável e fácil de beber.


Especificações Técnicas
Tipo: Tinto.
País: Itália.
Região: Toscana.
Uva: Sangiovese.
Safra: 2011.
Premiação: -
Pontuação: -
Produtor: Fattoria Dei Barbi.
Técnicas de produção: Este vinho tem as mesmas características de Brunello, mas na versão juvenil e desengatada. Nascido a partir do mesmo tipo de uvas, Sangiovese, provenientes de vinhas mais jovens, que dão vinhos aromáticos e elegantes, menos tânico, encorpado Brunello. Rosso di Montalcino é o vinho ideal para ocasiões menos formais e para aqueles que querem uma base diária para desfrutar do prazer de "um copo". As uvas Pigio-desengaçadas tem sido submetidos a uma redução da temperatura até 16 ° C. Este processo de arrefecimento da pele da uva permite obter uma maior extração do teor em antocianinas e polifenóis. A fermentação alcoólica durou 12/13 dias a uma temperatura controlada de 27 °/ 28 ° C. O envelhecimento de cerca de 6 meses ocorreu em parte em tanques de aço e partes em barris de pequeno e médio porte carvalho.
Cor: Rubi brilhante vermelho.
Aroma: : Intenso, cereja e vermelho frutas, nuances sutis de flores e especiarias.
Sabor: Boca esticada, pontuado por taninos doces e boa determinação da acidez. Agradável e fácil de beber.
Harmonização: carne assada vermelha e branca ou grelhado, queijo e pratos fritos.
Temperatura: Para ser servido a 18°C.
Graduação Alcoólica: 13,5% vol.
Volume: 750 ml.

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