Quinta dos Castelares Espumante Extra Brut Pinot Noir DOC 2016

Descrição

Este Espumante Rosé possui bolha fina e persistente, com boa mousse e acidez vibrante, excelente como vinho aperitivo, acompanha muito bem com peixes grelhados.

Portugal Espumante Rosé 750ml
Quinta dos Castelares Espumante Extra Brut Pinot Noir DOC 2016

Descrição

Este Espumante Rosé possui bolha fina e persistente, com boa mousse e acidez vibrante, excelente como vinho aperitivo, acompanha muito bem com peixes grelhados.


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Especificações Técnicas

Tipo: Espumante Rosé.

País: Portugal.

Região: Douro.

Uva: Pinot Noir.

Safra: 2016.

Premiação: -

Pontuação: -

Produtor: Quinta dos Castelares.

Técnicas de produção: A vindima tem início nos primeiros dias de Agosto para encontrar uvas com elevada acidez e pouco açúcar. Vindima manual, as uvas são esmagadas diretamente para a prensa pneumática, em ambiente redutivo e temperatura controlada. A primeira fermentação ocorre com estágio de borra fina e “bâtomage”. Após a segunda fermentação em garrafa através do método clássico, o vinho estagia cerca de 12 meses na cave da Quinta dos Castelares a uma temperatura constante de 15°C e uma humidade de 75%. “Remouage” manual seguido de “degorgement glacée” afinamento final em garrafa.

Cor: -

Aroma: -

Sabor: Bolha fina e persistente, com boa mousse e acidez vibrante.

Harmonização: Excelente como aperitivo, acompanha muito bem com peixe grelhado.

Temperatura: Para ser servido a 08°C.

Graduação Alcoólica: 12% vol.

Volume: 750 ml.

Quinta dos Castelares Espumante Extra Brut Pinot Noir DOC 2016

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