Surrau Brut Millesimato Método Clássico 2012 DOCG

Tipo: Espumante Branco.

País: Itália.

Região: Sardenha.

Uva: Vermentino.

Safra: 2012.

Premiação: -

Pontuação: -

Produtor: Surrau.

Técnicas de produção: Entre o final de Agosto e na primeira semana de setembro são colhidas à mão os frutos da colheita. Após uma prensagem ligeira, a fermentação realiza-se em um aço com temperatura controlada. O vinho, em seguida, descansa até a próxima primavera. Após a segunda fermentação, a maturação é completada por pelo menos 18 meses sobre as leveduras e 2 meses depois do derrame.

Cor: Amarelo palha.

Aroma: Bouquet elegante com toques de crosta de pão, típicos do método tradicional.

Sabor: Na boca, grande estrutura, mas fresco, mineral e com boa acidez.

Harmonização: primeiro vinho com cursos de peixe, peixe salgado, carnes brancas, queijos macios.

Temperatura: Para ser servido de 06° a 08° C.

Graduação Alcoólica: 12,5% vol.

Volume: 750 ml.